啸夜雨美食专栏作家、饮食文化研究者
现如今，中国人的猪肉消费占据了世界一半。但在中国古代相当长的时间内其实中国人更爱吃羊肉。猪花费了上千年终于战胜了羊，从而统治中国人的餐桌。在这场“猪羊战争”背后是明清时期中国经济社会一场巨变。[全文]
